泰式咖喱鸡
25. Gaeng Phed Gai ⁴

Hühnerfleisch in Kokosmilch mit rotem Curry und Gemüse (scharf)

泰式咖喱牛
26. Gaeng Kiaw Wan Nüah ⁴

Rindfleisch in Kokosmilch mit grünem Curry und Gemüse (scharf)

锅巴咖喱鸡肉
27. ^1,4

Gebackener Reis-Mozzarella-Ball, gefüllt mit würzigem Curry-Huhn und Gemüse (pikant)

锅巴牛肉
28. ^{2, 4}

Gebackener Reis-Mozzarella-Ball, gefüllt mit Rindfleisch und Gemüse (pikant)

锅巴海鲜
29. ^{2, 4}

Gebackener Reis-Mozzarella-Ball, gefüllt mit Meeresfrüchten und Gemüse

杂菜鸡
30. Glückliches Huhn ^{2, 4}

Gebratenes Huhn mit Gemüse und Glasnudeln

甜酸鸡排
31. Ausflug in die Tropen

Knusprig gebackenes Huhn (paniert) mit Obst in Süß-Sauer-Sauce (pikant)

杂菜鸡排
32. Paradiesvogel ^{2, 4}

Knusprig gebackenes Huhn (paniert) mit Gemüse

香酥芝麻鸡
33. Huhn vom Lande ^{2, 4}

Knusprig gebackene Hühnerbrust (paniert), mit Gemüse und Knoblauch (scharf)

花生炸鸡球
34. Betrunkenes Huhn

Knusprig gebackenes Huhn (paniert) mit Erdnüssen, Zwiebeln und Süß-Sauer-Sauce (pikant)

宫保鸡丁
35. Huhn auf dem Scheiterhaufen^{2, 4}

Gebratenes Hühnerfleisch nach Gong-Bao-Art mit Gemüse, Knoblauch, Erdnüssen, Chili und Szechuan-Pfeffer (scharf)

甜酸鸭
36. Shanghai Ente

Knusprig gebackene Ente (paniert) mit Obst und Süß-Sauer-Sauce (pikant)

杂菜鸭
37. Ente im Fluss ^{2, 4}

Knusprig gebackene Ente (paniert) mit Gemüse

宫保鸭
38. Szechuan-Ente ^{2, 4}

Knusprig gebackene Ente (paniert) nach Gong-Bao-Art, mit Gemüse und Knoblauch (scharf)

香鸭炒面
39. Ente im Nest ^{2, 4}

Knusprig gebackene Ente (paniert) mit gebratenen Nudeln

鲜橙鸭
40. Ente im Obstgarten

Knusprig gebackene Ente (paniert) mit Mandarinen und serviert in Orangensauce

大虾鸭
41. Chinesische Oper ^{2, 4}

Knusprig gebackene Ente (paniert) mit Champignons, Morcheln, TonGu-Pilzen, Strohpilzen, Wasserkastanien, Bambus und vier Garnelen

北京烤鸭
41 a. Peking-Ente-Menü ab zwei Personen ^{2, 4}

1. Entensuppe (scharf); 2. Entenfilet mit Pfannkuchen; 3. Frisches Obst mit Eiscréme

沙爹肉
42. Langlebiges Schwein ⁴

Gebackenes Schweinefleisch (paniert) mit Erdnuss-Sauce (scharf)

咕老肉
43. Des Bauern Liebling

Gebackenes Schweinefleisch (paniert) mit Obst und Süß-Sauer-Sauce (pikant)

家常豆腐
44. Fastenschwein ^{2, 4}

Gebratenes Hackfleisch mit Tofu (scharf)

香酥肉
45. Neugieriges Schwein ^{2, 4}

Kross gebratenes Schweinefleisch (paniert) mit Gemüse

宫保猪肉
46. Feuerschwein ^{2, 4}

Gebratenes Schweinefleisch nach Gong-Bao-Art mit Gemüse, Knoblauch, Erdnüssen, Chili und Szechuan-Pfeffer (scharf)

马蚁上树
50. Gefangenenchor ^{2, 4}

Gebratenes Rindfleisch mit Bambus, Morcheln und Glasnudeln (pikant) im Tontopf

宫保牛肉
51. Wilder Stier ^{2, 4}

Rindfleisch nach Gong-Bao-Art mit Gemüse, Knoblauch, Erdnüssen, Chili und Szechuan-Pfeffer (scharf) im Tontopf

水煮牛肉煲
52. Schwarzes Rind ^{2, 4}

Zart gekochtes Rindfleisch mit Gemüse, Glasnudeln, Knoblauch, Chili und Szechuan-Pfeffer im Tontopf mit viel Sauce…

杂菜鲈鱼
61. Freund und Feind ^{2, 4}

Gebratenes Zanderfilet mit Gemüse

香辣鱼片
62. Schillernder Regenbogen ^{2, 4}

Gebratenes Zanderfilet mit Paprika, Zwiebeln, Chili und Szechuan-Pfeffer (scharf)

酸菜水煮鱼
63. Geduldiger Fisch ^2,4

Gekochtes Zanderfilet mit eingelegtem Senfkohl und Sesam, eingelegt in dünner Soße (sehr scharf)

宫保扇贝
64. Perle des Meeres ^{2, 4}

Gedünstete Jakobsmuscheln mit Zwiebellauch, Ingwer, Knoblauch und Glasnudeln

炸大虾
65. Vom Grund des Meeres

Gebackene Garnelen (paniert) mit Obst und Süß-Sauer-Sauce (pikant)

椒盐大虾
66. Lady in Red ⁴

Gebratene Garnelen (mit Schale) mit Champignons, Morcheln und TonGu-Pilzen

宫保大虾
67. Melodie des Meeres ^{2, 4}

Gebratene Garnelen nach Gong-Bao-Art mit Gemüse, Knoblauch, Erdnüssen, Chili und Szechuan-Pfeffer (scharf)

香辣大虾煲
68. Meeresdrachen ^{2, 4}

Gebratene Garnelen (mit Schale) mit Zwiebeln und Lauchzwiebeln im Tontopf serviert (scharf)

尤鱼粉丝
69. Tiefseetraum ^{2, 4}

Gebratene Garnelen, Tintenfisch, Krebsfleisch mit Tofu und Gemüse im Tontopf serviert

花生菜心
70. Gesundes Feld (vegan)⁴

Chinesischer Kohl gebraten mit Erdnüssen

素炒三鲜
71. Gemüsegarten (vegan)⁴

Gebratener Shanghai-Kohl mit Pilzen

豆腐鲜蔬煲
72. Weisheit des Ostens (vegan) ^{2, 4}

Gebratener Tofu mit Gemüse serviert im Tontopf

鱼香茄子煲
73. Traum des Kaisers (vegan) ^{2, 4}

Gebratene Aubergine mit Knoblauch nach Yu-Xiang-Art serviert im Tontopf (pikant)

芝麻炒面
74. Gute Sünde ^{2, 4}

Gebratene Nudeln mit schwarzem Sesam und Gemüse (vegan)

虾仁炒饭
75. Eierreis gebraten mit Hühnerfleisch und Gemüse ⁴

Eierreis gebraten mit Hühnerfleisch und Gemüse

鸡肉炒面
76. Orientreise ^{2, 4}

Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse

大虾炒面
77. Schatzkammer des Meeres ^{2, 4}

Gebratene Nudeln mit Garnelen (mit Schale) und Gemüse